SOBRASADAS
La sobrasada es uno de los embutidos más típicos de Menorca. Nuestras sobrasadas están hechas con carne magra de cerdo de Menorca (también conocido como cerdo negro o cerdo "faixat"). Es un embutido de consistencia fina y de un color rojizo debido al pimentón que contiene y presenta unos aromas muy característicos gracias a las diferentes especies. Esta sobrasada se diferencia de las demás por su elaboración y consistencia. Su tiempo de curación es de entre 2 y 5 meses. Disponemos de sobrasada tierna o sobrasada curada.
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