Ensalada de endvias con queso y nueces

Ensalada de endivias que puede perfectamente servir como un entrante completo.

Ingredientes:
• Endivias (2 pequeñas por comensal ó 1 grande)
• Queso de Nahón semicurado
• Leche
• Nueces peladas
• Sal y pimienta

Preparación:
• Lavar las endivias y cortarles la parte del tronco más duro. Deshojar.
• Mezclar en una batidora la leche con el queso troceado y las nueces hasta crear una salda cremosa.
• Disponer las endivias en una fuente, salpimentar y rocar con la salsa de queso.
• Decorar con trocitos de nueces.